Receta de Croquetas de pollo y huevo

Las croquetas de pollo casera son ideales para entrantes o como aperitivos, apenas si tienen complicación y resultan riquísimas sobre todo a los niños.

Receta de croquetas de pollo y huevo

Ingredientes para la receta de croquetas de pollo y huevo

  • 150 gr. de pollo cocido o asado
  • 2 huevos duros
  • 2 huevos crudos
  • 400 ml. de leche
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pan rallado

¿Cómo hacer la receta de croquetas de pollo y huevo?

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Para las croquetas de pollo y huevo, empezaremos por desmenuzar la carne y limpiarla de piel, huesos y cartílagos.

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Ponemos una ollita al fuego y echamos la mantequilla y un poquito de aceite. Ahí dejamos pochar la cebolla picada muy fina.

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Una vez pochadita, ha llegado el momento de añadir la harina e ir removiendo para que se mezcle todo bien. Ojo con que nos se nos queme la harina. Añadimos la leche, un pellizco de sal y un poco de nuez moscada y vamos removiendo, hasta que espese y no queden grumos. Una vez lista la bechamel, retiramos del fuego y echamos en ella el pollo y los dos huevos duros picados. Mezcla todo bien y deja enfriar la masa para que puedas darle bien la forma a las croquetas de pollo y huevo.

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Cuando hayan enfriado, tomamos porciones y le vamos dando forma que más nos guste, las pasamos por huevo batido y luego por pan rallado y finalmente las freímos en aceite muy caliente... Listas, unas croquetas de pollo y huevo deliciosas y con mucho sabor.

Foto orientativa: Flickr/Frabisa

Consejos del autor para hacer Croquetas de pollo y huevo:

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Si sobra masa de croquetas de pollo con huevo, se puede guardar en el congelador sin ningún problema y usarla en otro momento, seguirán estando buenísimas.

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